Découvrez tout sur ce fruit d'exception : anatomie, bienfaits et qualité premium
🔬 Anatomie de la Datte : Comprendre chaque partie
Structure de la Datte
1. Pédoncule Tige d'attache
2. Épicarpe Peau externe
3. Mésocarpe Chair comestible
4. Noyau Graine centrale
🌿 Le Pédoncule
Qu'est-ce que c'est ? C'est la petite tige qui relie la datte à la branche du palmier.
Rôle : Permet l'acheminement des nutriments de l'arbre vers le fruit pendant sa croissance.
Dans le produit final : Généralement retiré lors du conditionnement des dattes premium.
🟤 L'Épicarpe (Peau)
Qu'est-ce que c'est ? C'est la fine peau externe qui enveloppe la datte, de couleur dorée à brun foncé selon la maturité.
Rôle : Protège le fruit contre les agressions extérieures (insectes, dessèchement).
Comestible : Oui ! La peau contient des fibres et des antioxydants précieux. Elle devient lisse et brillante quand la datte est bien mûre.
🍯 Le Mésocarpe (Chair)
Qu'est-ce que c'est ? C'est la partie charnue, moelleuse et sucrée de la datte - la partie que nous mangeons !
Composition : Riche en sucres naturels (glucose, fructose, saccharose), en fibres et en minéraux.
Texture : Tendre et fondante pour les dattes fraîches, plus ferme pour les dattes séchées. La variété Deglet Nour de Tolga est réputée pour sa texture parfaitement moelleuse.
Valeur nutritionnelle : C'est dans cette chair que se concentrent la majorité des bienfaits : énergie, vitamines, minéraux.
🥜 Le Noyau (Graine)
Qu'est-ce que c'est ? La partie dure au centre de la datte, allongée et marquée d'un sillon longitudinal.
Composition botanique : Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas un "noyau" au sens botanique mais une graine très dure enveloppée dans l'endocarpe membraneux.
Utilisation :
• Non comestible tel quel (trop dur)
• Peut être torréfié et moulu comme substitut au café
• Utilisé en cosmétique (huile de noyau de datte)
• Riche en fibres alimentaires et composés phénoliques
• Peut être transformé en alicaments
📊 L'Endocarpe
Qu'est-ce que c'est ? Une membrane très fine qui entoure le noyau, entre la chair et la graine.
Rôle : Couche protectrice de la graine.
Note botanique : La datte est botaniquement classée comme une baie, pas comme une drupe (fruit à noyau), car l'endocarpe reste membraneux et non lignifié.
🌾 Classification Botanique
Type de fruit : BAIE (et non drupe)
Pourquoi ? Bien qu'on parle communément de "noyau", la datte n'a pas d'endocarpe lignifié (dur comme le bois) contrairement aux vraies drupes (pêche, cerise, prune).
Famille : Arecaceae (palmiers)
Espèce : Phoenix dactylifera
💚 Bienfaits pour la Santé : Un Trésor Nutritionnel
🎯 Recommandation de Consommation
Quantité idéale : 2 à 3 dattes par jour (environ 60-90g)
Pourquoi cette modération ? Les dattes sont très riches en sucres naturels (environ 280 kcal/100g). Cette quantité permet de profiter de tous leurs bienfaits sans excès de calories.
🌟 Les 10 Bienfaits Scientifiquement Prouvés
⚡
Énergie Rapide
Grâce aux sucres naturels (glucose, fructose, saccharose), les dattes fournissent une énergie immédiate. Parfaites pour les sportifs avant/après l'effort !
🌾
Digestion Optimale
Avec 7,3g de fibres pour 100g, les dattes favorisent le transit intestinal, préviennent la constipation et nourrissent les bonnes bactéries intestinales.
❤️
Santé Cardiovasculaire
Le potassium (650mg/100g) régule la pression artérielle et réduit les risques d'AVC et de maladies cardiaques. Les fibres diminuent le mauvais cholestérol.
🦴
Renforcement Osseux
Riches en minéraux (magnésium, calcium, sélénium, manganèse), les dattes préviennent l'ostéoporose et renforcent la santé osseuse.
🧠
Fonction Cérébrale
Les vitamines B (notamment B6) et les antioxydants améliorent la mémoire, la concentration et peuvent prévenir les maladies neurodégénératives.
🛡️
Système Immunitaire
Les antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, acides phénoliques) renforcent les défenses naturelles et combattent les radicaux libres.
💪
Performance Sportive
Le potassium et le magnésium favorisent la contraction musculaire, réduisent la fatigue et aident à la récupération musculaire.
🩸
Prévention de l'Anémie
Avec 3mg de fer pour 100g, les dattes apportent 11% de l'apport quotidien recommandé en fer, essentiel pour le transport de l'oxygène.
🍬
Alternative au Sucre
Les dattes peuvent remplacer le sucre raffiné dans les recettes. Elles apportent douceur ET nutriments, contrairement au sucre blanc.
🤰
Soutien à la Grossesse
Consommer 7 dattes/jour les 4 dernières semaines de grossesse favorise la préparation du col de l'utérus et optimise les contractions.
📊 Valeurs Nutritionnelles Détaillées (pour 100g)
Nutriment
Quantité
Bienfait Principal
Énergie
283 kcal / 1184 kJ
Apport énergétique rapide
Glucides
65,5 g (dont 59,7g de sucres)
Source d'énergie immédiate
Fibres alimentaires
7,3 g
Digestion et satiété
Protéines
2 g
Construction musculaire
Lipides
< 0,5 g
Très faible en graisses
Potassium
650 mg
Pression artérielle, cœur
Magnésium
75 mg
Muscles, système nerveux
Fer
3 mg
Prévention anémie
Calcium
Variable
Santé osseuse
Vitamine B6
Bonne source
Métabolisme énergétique
Vitamine K
Présente
Coagulation sanguine
Sel
0,005 g
Très faible en sodium
✨ Pourquoi les Dattes Trésor de Tolga ?
🌱 Agriculture Biologique
Cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de l'environnement et de votre santé.
🇩🇿 Origine Tolga
La région de Tolga en Algérie est reconnue mondialement pour produire les meilleures dattes Deglet Nour, grâce à son climat désertique idéal.
🍯 Goût Exceptionnel
Texture moelleuse, goût naturellement sucré et mielleux, chair tendre et fondante - la signature des dattes de qualité supérieure.
✅ 100% Naturel
Aucun additif, aucun conservateur, aucun sucre ajouté. Juste le fruit pur et authentique, tel que la nature l'a créé.
🌡️ Conservation Optimale
Comment conserver vos dattes :
✓ Dans un endroit frais et sec
✓ À l'abri de la lumière directe
✓ Loin des sources de chaleur
✓ Dans leur emballage d'origine ou dans un récipient hermétique
✓ Peuvent se conserver plusieurs mois dans ces conditions
✓ Au réfrigérateur : jusqu'à 1 an
ℹ️ Informations Importantes
Allergènes : Aucun allergène connu
Ingrédients : 100% dattes fraîches biologiques
Les informations nutritionnelles sont fournies à titre informatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical professionnel. En cas de condition médicale particulière (diabète, allergies), consultez votre médecin ou nutritionniste.
🌴 Dattes Trésor de Tolga - L'Excellence Algérienne 🌴
De la palmeraie de Tolga à votre table, un voyage de saveurs et de bienfaits
MH100060
500 Articoli
Scheda tecnica
Valeurs Nutritionnelles
Détaillées (pour 100g)
Énergie
7,3 g Digestion et satiété : Bienfait Principal
Glucides
2 g Construction musculaire : Bienfait Principal
Fibres alimentaires
0,5 g Très faible en graisses : Bienfait Principal
Protéines
2 g Construction musculaire : Bienfait Principal
Lipides
0,5 g Très faible en graisses : Bienfait Principal
Potassium
650 mg Pression artérielle, cœur : Bienfait Principal
Magnésium
75 mg Muscles, système nerveux : Bienfait Principal
Fer
3 mg Prévention anémie : Bienfait Principal
Calcium
Variable Santé osseuse : Bienfait Principal
Vitamine B6
Bonne source Métabolisme énergétique : Bienfait Principal
Vitamine K
Présente Coagulation sanguine : Bienfait Principal
Sel
0,005 g Bienfait Principal : Très faible en sodium
Manne du Kurdistan - Un Trésor Ancestral Venu du Ciel
Description du Produit
La manne que nous vous proposons est un produit d'exception, récolté dans les montagnes du Kurdistan irakien, région de Sulaymaniyah, au nord de l'Irak. Cette substance précieuse est produite de manière artisanale par deux manufactures traditionnelles établies dans cette région montagneuse, perpétuant un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Origine Géographique
Notre manne provient exclusivement du Kurdistan irakien, plus précisément de la ville de Sulaymaniyah et ses environs montagneux. Cette région, réputée pour ses forêts de tamaris et son climat particulier, offre les conditions idéales pour la récolte de cette substance naturelle exceptionnelle. Les deux manufactures avec lesquelles nous collaborons maintiennent des méthodes de récolte et de transformation respectueuses des traditions séculaires de la région.
Un Produit Disponible Uniquement sur Commande
En raison de la rareté de ce produit et de son processus de récolte saisonnier, la manne du Kurdistan est disponible exclusivement sur commande. Cette démarche nous permet de vous garantir :
Une fraîcheur optimale du produit
Une traçabilité complète depuis les montagnes du Kurdistan jusqu'à votre table
Le respect des cycles naturels de récolte
Un approvisionnement direct auprès de nos deux manufactures partenaires
Nous vous invitons à nous contacter pour passer votre commande et connaître les délais de livraison selon la saison.
Signification Spirituelle et Historique
La manne occupe une place centrale dans les traditions spirituelles des trois religions abrahamiques. Mentionnée dans le Coran (Sourate Al-Baqarah) et dans la Torah, elle symbolise la providence divine et les bénédictions célestes accordées aux Israélites durant leur traversée du désert du Sinaï.
Dans les textes sacrés :
Le Coran et la Torah relatent comment cette nourriture miraculeuse, semblable à du miel ou à une rosée sucrée, tombait du ciel pour nourrir le peuple durant son errance
Cette substance naturelle, sécrétée par certains arbres comme le tamaris, était perçue comme un don divin
Symbolisme chrétien : Dans le Nouveau Testament, la manne prend une dimension spirituelle profonde. Jésus-Christ se décrit lui-même comme « le pain de vie descendu du ciel » (Jean 6:35), établissant un parallèle entre la manne physique et la nourriture spirituelle qu'il offre aux croyants. Le livre de l'Apocalypse évoque également la « manne cachée », symbole des dons secrets de Dieu à ceux qui croient.
L'expression « venue du ciel » ou « manne céleste » traverse ainsi les siècles, conservant sa double dimension : aliment matériel d'exception et symbole spirituel de la bénédiction divine.
Un Produit d'Exception
En choisissant notre manne du Kurdistan, vous accédez à un produit chargé d'histoire, de spiritualité et de tradition, récolté selon des méthodes ancestrales dans l'une des régions les plus authentiques du Moyen-Orient.
